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L'huile MCT est l'abréviation de triglycérides à chaîne moyenne (en anglais: medium-chain triglycerides), qui sont des graisses saturées naturellement présentes dans certains aliments tels que l'huile de coco, l'huile de palme et les graisses laitières.
Les acides gras à chaîne moyenne sont connus pour avoir des chaînes plus courtes que la plupart des autres graisses, mais ils sont également plus faciles à digérer et passent plus rapidement dans le foie où ils sont transformés en énergie.
C'est pourquoi l'huile MCT est souvent utilisée dans les régimes sportifs, les régimes pauvres en glucides et d'autres régimes où l'on souhaite obtenir un apport plus élevé en calories et en graisses.
L'huile MCT en poudre est facile à utiliser : il suffit de la mélanger à 100 ml d'eau et de la consommer. Vous pouvez donc l'utiliser sous forme liquide (mélangée à de l'eau) et l'ajouter à divers plats tels que des salades, des sauces, des shakes, le fameux bulletproof coffee, etc. et, sous forme de poudre, elle convient parfaitement à d'autres recettes telles que la pâte à crêpes, les biscuits, les cookies, etc.
Son goût et son odeur neutres lui permettent de se mélanger à presque tout, mais elle ne doit pas être chauffée à plus de 120 °C.
Utilisation : 1 cuillère à soupe (10 g) dans 100 ml d'eau.
| Valeur nutritionnelle | pour 100 g |
|---|---|
| Valeur énergétique | 2827 kJ / 676 kcal |
| Lipides | 75 g |
| - dont saturés | 74,7 g |
| Glucides | 1 g |
| - dont sucres | 0,4 g |
| Protéines | 5,5 g |
| Sel | 0,1 g |
Ingrédients : huile de coco, fibre de maïs soluble, caséine de sodium, lécithine de tournesol (émulsifiant), silice.
Quantité nette : 800 g
Avertissement : A conserver dans un endroit sec et à température ambiante.
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