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Le sucre de palme, également appelé jaggery et gur, est un édulcorant extrait de la sève du palmier des Indes (Arenga pinnata). La sève du palmier est d'abord concentrée par ébullition en mélasse, qui est ensuite refroidie. Des cristaux se forment, donnant au sucre une forme cristalline solide, de couleur claire à brun foncé.
Dans la cuisine indienne, le sucre de palme est utilisé pour sucrer les plats épicés. Il est ajouté aux plats tels que les currys et le sambar (ragoût de légumes). De petits morceaux sont également consommés comme dessert par certains habitants, et il est également utilisé en combinaison avec des épices indiennes pour fabriquer des pâtisseries.
Le sucre de palme peut être ajouté à diverses pâtisseries et sauces, ainsi qu'à des plats salés pour en équilibrer le goût. Il peut également être utilisé dans diverses boissons telles que le thé et le café.
Pourquoi choisir le Sucre de palme BIO de la marque Dragon Superfoods ?
Utilisation : le sucre de palme peut être utilisé à la place du sucre blanc ordinaire pour sucrer les boissons, les desserts et également dans les plats salés pour équilibrer les saveurs.
| Valeur nutritionnelle moyenne | pour 100 g |
|---|---|
| Valeur énergétique | 1632 kJ / 384 kcal |
| Graisses | 0,2 g |
| - dont graisses saturées | 0,2 g |
| Hydrates de carbone | 93 g |
| - donts sucres | 93 g |
| Fibres alimentaires | 1,1 g |
| Protéines | 1,7 g |
| Sel | 0,35 g |
Ingrédients : 100% sucre de palme (Arenga pinnata)*. *Issu d'une production biologique certifiée (BG-BIO-22). Agriculture en dehors de l'UE.
Origine : Indonésie
Quantité nette : 250 g
Avertissement : Conserver dans un endroit frais et sec.
Possibilité de paiement par carte. Protection garantie des données personnelles via le cryptage SSL.
