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L'hummus est un plat oriental originaire d'Égypte, où il était préparé et consommé il y a plus de 7000 ans. Le mot hummus en arabe signifie pois chiches et c'est justement le pois chiche qui constitue l'ingrédient principal de l'hummus.
De plus en plus populaire en Europe, surtout parmi les personnes qui suivent un régime végétalien et végétarien, car il constitue une excellente source de protéines et de fibres alimentaires. On le classe le plus souvent parmi les tartinades, mais on peut aussi le consommer en tant que plat principal, comme trempette pour les légumes ou comme ingrédient pour préparer d'autres plats.
Le mélange pour hummus de la marque Mediterra se distingue par sa composition simple, qui est 100 % naturelle. Il contient en effet seulement :
L'avantage du mélange réside également dans sa préparation simple et rapide. Il suffit d'ajouter de l'eau et un peu d'huile d'olive à la poudre, puis de bien mélanger. Selon vos préférences, vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron et une cuillère de tahini, qui rehausseront encore plus le plat.
Instructions de préparation : Pour 1 portion (130 g), vous avez besoin d'un sachet (30 g) de mélange pour hummus. 2 sachets conviennent pour 2 à 4 personnes.
Ajouter 80 ml d'eau à un sachet (30 g) du mélange et bien mélanger pendant 1 minute, jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajouter ensuite 20 ml d'huile d'olive et mélanger. Consommer immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Peut être servi avec du tahini et du citron.
| Valeur nutritionnelle moyenne | pour 100 g |
|---|---|
| Valeur énergétique | 1690 kJ / 404 kcal |
| Lipides | 8,1 g |
| - dont acides gras saturés | 1,1 g |
| Glucides | 50,2 g |
| - dont sucres | 12,8 g |
| Fibres alimentaires | 14,4 g |
| Protéines | 21,6 g |
| Sel | 2,35 g |
| Fer | 8,82 mg |
Ingrédients : farine de pois chiches (92 %), oignon, sel, ail, paprika douce, poivre blanc.
Quantité nette: 2 x 30 g
Avertissement : Conserver dans un endroit frais, sombre et sec.
Possibilité de paiement par carte. Protection garantie des données personnelles via le cryptage SSL.
